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Definición

Nombre del árbol y de la fruta que produce. Tiene sólo una semilla encerrada en una cáscara dura. Esta fruta, de piel aterciopelada, posee una carne amarilla o blanquecina, dependiendo de la variedad que sea de sabor dulce que despide un delicado aroma. Las variedades de carne blanca son muy dulces, con escaso gusto ácido, mientras que las de carne amarilla predilectas de los países europeos y norteamericanos, poseen un fondo ácido, que se paladea junto al dulzor. La piel de ambas variedades tiene tonos rojizos. En México se le denomina durazno. Una variedad conocida de melocotón es la nectarina o pelón, caracterizada por una piel no vellosa.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Alimentos y bebidas.